小滿節氣吃的苦菜有哪些

2022-06-15 07:49:56 字數 614 閱讀 7080

苦菜河南新鄉當地被人們稱為:苦苦菜,也是農村生長常見的野菜之一,苦菜農村的老人們一般都吃過,除了老人愛吃,真正喜歡願意吃苦菜的年輕人卻並不是很多,主要多半年輕人表示無法忍受苦菜的苦味,不好吃,無法下嚥。

其實苦菜雖苦,但是作用很多,它具有清熱解毒、涼血止血、溫降壓的功效。《黃帝內經》記載:“心惡起、苦入心",夏季多吃苦味食物,對夏季養生“吃苦"降"心火"養心,苦菜主要祛體內熱症最佳選擇。過去很多老人都經歷過災荒年,當時小滿時莊稼@粒無收,很多百姓沒糧吃,只能靠野菜苦菜來充飢,因此吃苦菜也成了百姓們小滿節氣裡一道的獨特野菜。

當地農村還有一句俗話說得好"多吃苦防中暑",家裡老人經常提醒身邊的年輕人,多吃些帶苦味的菜,例如:苦瓜、生菜、萵筍、水芹菜等,可以去體內熱和排毒作用,多吃一些苦味食物,可以促進食慾和消化,尤其是在高溫酷熱下工作人群,最好適當多吃些苦菜,以清熱瀉火祛暑溼,對身體能起到防暑的作用。

苦菜怎麼吃才不苦?

苦菜雖說苦,也可以做出不苦的味道,最好的方法先將苦菜或帶苦味的菜,在煮開的水裡炒一下水,這樣苦味就能去掉了很多,家裡老人吃苦菜一般採用涼拌苦菜吃,也可以炒著吃,營養豐富,具有爽口開胃利腸、清熱化痰、去體內溼氣、體內熱症、強力明目的作用,苦菜在小滿節氣裡吃,是夏季裡吃最好的選擇,這也是俺當地農村小滿節氣吃苦菜的傳統習俗。

苦菜的功效與作用有哪些?

導語 人們的生活越來越富足,以至於現代的年輕人對於野菜這些可以充飢的植物不是很瞭解,甚至於很多人都不認識野菜,當然野菜也分很多種,目前來說也只有老一輩的人才認得清除,苦菜就是野菜中的一種。 現在越來越多的城鎮居民喜歡到農村來體驗鄉村生活,甚至有的人開著豪車專門跑到田野鄉村去挖野菜,苦菜還是比較好認的...

苦蔘菜怎麼吃 苦蔘菜的家常做法

苦蔘菜是一種野生草本植物,這種植物的地下乾燥根可以入藥,而地上長出的新鮮嫩葉則能當蔬菜工人類食用,今天為大家介紹的是苦蔘菜的家常做法,能讓大家瞭解苦蔘菜怎麼吃。 苦蔘菜有多種不同的吃法,最簡單最常見的吃法就是用開水把它超燙以後,加入調味料用它製作涼拌菜,也可以把它炒著吃,還可以用它做湯喝,它能為人體...

苦菜的功效與作用 苦菜怎麼吃比較好

菊科植物苦丁菜的嫩葉。藥食兼具多 年生草本植物。藥名叫敗醬草,異名女郎花 鹿腸馬草。民間俗稱苦菜,別名天香菜 荼苦莢 甘馬菜 老鸛菜 無香菜...