太陽下摘黃瓜為什麼是苦的

2022-06-15 07:31:01 字數 665 閱讀 5261

黃瓜既是水果又是蔬菜,是一年四季菜市場上最常見受歡迎的疏菜之一。黃瓜在各地普遍栽培,在品種上有多樣,黃瓜喜溫暖,不耐寒冷。黃瓜生育最適宜地為20-25度,想要黃瓜產量高,需要大量水肥。適宜的土壤溼度為60-90%,喜肥而不耐肥。

在菜園裡摘了黃瓜洗淨可以直接生吃,脆脆的略微帶甜味,滿嘴裡會留下持久清新的黃瓜味道,非常爽口。那麼,有人說了黃瓜為什麼在太陽大的時候摘來吃會苦,而早上摘的吃不苦?好,我來解釋一下。

黃瓜為什麼吃起來會發苦

首先據瞭解,黃瓜是從很早以前的原生野黃瓜逐步馴化過來的,馴化的野黃瓜母黃瓜本身基因裡帶有一種苦味素,這種苦味黃瓜也會通過基因遺傳,因此苦味素會多多少少留在現在吃的黃瓜上,從而導致黃瓜吃起來發苦,都是因黃瓜體內含有苦味素的所導致的。

黃瓜遇到過高溫會會導致苦味素增多

黃瓜生育最適宜的溫度13-28度左右,如果溫度超過了30度以上,黃瓜會養分不足,營養失調,黃瓜內的苦味素就會增加,這個時候摘吃,就會感到苦味。那麼溫度適中摘吃,黃瓜苦味素就不會增加,吃起來就不會苦。

總結:黃瓜為什麼太陽大的時候摘來吃會苦?那是因為溫度上升,超過了黃瓜的適宜度,使黃瓜缺少養分,水肥吸收能力下降,失去了營養,分泌失調,從而增加了黃瓜的苦味素,所以摘來吃會苦,這時候要應當調好溫度,及時進行通風降溫。而早上摘的吃不苦,那是因為早上溫度沒那麼高,達不到黃瓜內的苦味素增加的溫度標準,所以早上摘吃不苦的原因。