茼蒿的家常做法

2022-06-15 05:13:45 字數 1024 閱讀 7243

茼蒿的家常做法

蒜蓉茼蒿

1)先用熱油爆香蒜蓉。

2)倒入茼蒿,大火快炒。

3)加鹽調味,起鍋。

涼拌茼蒿

1)大號湯鍋裝大半鍋水,置爐上開大火,燒開。放入茼蒿燙10秒。

2)撈出瀝水能後,切段。

3)不粘鍋置爐上開中小火,放入橄欖油,炒香蔥花,紅辣椒絲,薑絲和蒜末。

4)關火後,依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1

/4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻,將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。

生拌茼蒿

1)茼蒿洗淨,擇下茼蒿葉備用

2)味極鮮、醋、香油、鹽、味精調成汁

3)花生米炸過去皮,搗成花生碎

4)蒜搗成蒜泥備用

5)料準備好以後,將蒜泥倒入調味汁中攪勻,倒在茼蒿葉上,撒上花生碎調勻即可

茼蒿炒雞蛋

1)雞蛋加鹽打散備用

2)將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下

3)鍋內做油倒入雞蛋,用筷子將雞蛋打散攤熟

4)放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味

上湯茼蒿蠔仔

1)蠔仔,茼蒿都清洗乾淨備用。

2)鍋內熱油爆香蒜米和薑絲後倒入瀝乾水分的蠔仔翻炒。

3)炒出香味後倒入一碗高湯,加鹽。

4)把洗乾淨的茼蒿倒入鍋內。

5)蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘。

6)待鍋內的茼蒿熟了加入半勺雞精,攪拌均勻即可出鍋。

7)再倒入少許花生油在上層即可。

茼蒿水晶餃

餡料:豬肉餡100克、茼蒿200克、大蒜5克、蝦皮10克、鹽3克、白胡椒粉2克、香油5克

皮料:澄面150克、生粉50克、鹽1克、開水210克、色拉油少許

餡料製作

1)茼蒿洗淨,切碎,放入少許鹽,攪拌均勻,醃漬十分鐘

2)用籠布擠掉水分,將擠掉水分的茼蒿放入碗內

3)豬肉餡倒入少許香油,攪拌均勻,加入少許鹽

4)放入少許白胡椒粉,攪拌均勻,將肉豬肉餡放入茼蒿的碗內

5)放入少許蝦皮、蒜末,攪拌均勻,成為餃子餡

茼蒿的做法

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