龍井是什麼茶

2022-06-14 22:01:11 字數 539 閱讀 4381

龍井是綠茶,其茶葉顏色翠綠、形狀優美、香味濃郁,茶湯清澈透亮、滋味香醇,排列在中國十大名茶首位,而且龍井的主要品種有烏牛早、浙農139、群體種等,其產區有三個,分別位於西湖、杭州和紹興。

1、品種介紹

龍井屬於綠茶,其茶葉形態優美、較為光滑,且顏色翠綠,茶香濃郁持久,茶湯碧綠清澈,滋味香醇。而且龍井茶每年可以採摘三十次,其中最初採摘的茶葉品質更佳,而最後一批茶葉品種較差。

2、主要品種

龍井茶的主要品種有群體種、龍井43、平陽特早、浙農117、浙農139、烏牛早等,其中群體種是最早的一類茶葉,清明時節進行採摘,而龍井43是人工培育的早生品種,萌芽率較高,平陽特早的香味濃郁,但口感清淡。

3、產區介紹

龍井茶有三大產區,分別是龍井茶紹興產區、龍井茶杭州產區、龍井茶西湖產區,除了三大產區外,龍井茶在臨安市、蕭山區、淳安縣、新昌縣、桐廬縣、富陽市等地區也有產出。

4、製作工藝

製作龍井茶時,要對細嫩的茶葉進行拋、抖、搭、煽、甩、扣、壓磨等加工處理,提高茶葉的香味,降低含水量,而且不同品種的龍井茶炒制手法不同,可以分為獅、梅、雲、虎、龍五個類別。